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Nei siti online e nei negozi di casalinghi ormai si trova di tutto ma soprattutto di più, oggetti troppo professionali e aggeggi tecnologici. Ma che cosa ci serve davvero in cucina per prepare ricette gourmet e stupire i nostri commensali? Abbiamo bisogno di un sacco di utensili o con poche cose ci possiamo semplificare la vita?

L'uovo, un ingrediente base soprattutto della pasticceria, ma in cucina è così versatile da risolve anche le situazioni più complicate. Scopriamo assieme i metodi di cottura e come rendere le uova protagoniste in cucina.

Scopriamo i vari metodi di preparazione per ottenere i vari tipi di frolla diversi: frolla classica, frolla sabbiata e frolla montata. Ma la frolla può cambiare anche per ricettazione: ricetta povera (Napoli), ricetta base (Milano), ricetta ricca (Sablé)

La rock star per eccellenza della cucina italiana. Il rivoluzionario, libero, un po' folle, punk ma perseverante, visionario e creativo che ha cambiato il mondo della nostra cucina. Non potevo che iniziare dal grande Maestro Gualtiero Marchesi per inaugurare la rubrica degli Chef Rock Stars.

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