Ricette

Omelette con funghi, porri e chorizo

Categoria Piatto unico
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Brano consigliato: Boys Don’t Cry - The Cure Omelette con funghi, porri e chorizo
Ingredienti

Per le omelette

  • 8 uova
  • qb burro
  • qb sale e pepe

Per le guarnizioni

  • 1 porro
  • 2 chorizo
  • 12 funghi champignon
  • qb sale e pepe
  • qb olio d'oliva
  • qb timo fresco
Linee guida
1

Per preparare le omelette come prima cosa rompete le uova in una ciotola, 2 per omelette, aggiungete sale e pepe e date una forte sbattuta. 

2

Scaldate la padella sul fuoco, aggiungete 1-2 cubetti di burro e fate in modo di imburrare tutta la padella. Versate il composto e cuocete l'omelette a fiamma moderata, iniziando a sbattere con una forchetta come se faceste delle uova strapazzate. Fermatevi e portate il tutto verso la punta della padella.  Date una prima piega all'omelette e spostate ancora il tutto verso la punta, ripiegando ancora, fino a chiudere completamente l'omelette. 

3

Prima di cuocere l'omelette assicuratevi che le fostre decorazioni siano pronte. In questo caso pulite e mondate porro e funghi. Tagliate i funghi i quarti e saltateli in padella con olio, sale e pepe e timo. Tagliate a rondelle il porro, circa 1 cm e arrostitelo in padella. Il chorizo, tagliatelo a julienne e saltatelo in padella. Impiattate e servite con una pepata e un filo d'olio.

Godetevi la vostra omelette! Ricordate, dorata fuori e bavosa dentro!

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