Ricette

Pasta agrumi e aggiughe

Categoria Primi
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Brano consigliato: Summertime - Janis Joplin Pasta agrumi e aggiughe
Ingredienti
  • 360g pici
  • 60g acciughe
  • 1 bicchiere vino bianco secco
  • 1 arancia
  • 1 lime
  • 1 limone
  • 1 cipolla bianca dolce
  • 1 spicchio d'aglio
  • qb sale e pepe
  • qb olio extravergine d'oliva
Linee guida
1

Iniziamo la preparazione di questa pasta agrumi e acciughe faccendo sofriggere con un filo d'olio lo spicchio d'aglio e la cipolla bianca dolce.

2

Sfumate con il vino bianco secco e aggiungete i filetti di acciuga, lasciateli sfaldare. Successivamente aggiungete il succo degli agrumi spremuti. 

3

Una volta che la pasta è cotta, scolatela e iniziate a mantecarla. Servitela con una pepata e un filo d'olio.

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