Spaghetti ubriachi al vino rosso
“E dove non è vino non è amore.“
Gli spaghetti ubriachi sono un primo piatto ideale per una serata divertente tra amici, dove potete proporre un primo piatto insolito. Per avere un gusto strong usate del buon vino. Iniziate a preparare la ricetta stappando due bottiglie: una per la pasta e una per voi!
Per una salsa al vino da rock star potete osare con il Teroldego Rotaliano o il Porto come il Porto Ruby - Sandeman .
Ingredienti
- 400g spaghetti
- 1l di vino rosso
- qb parmigiano
- qb sale e pepe
- qb olio extravergine d'oliva
Procedimento
Mettete a bollire dell'acqua che vi servirà per terminare la cottura della pasta. In una pentola scaldate un filo d'olio, aggiungete il vino rosso (scegliete ovviamente quello che più preferite).
Quando il vino inizierà a bollire mettete in padella la pasta e risottatela, di tanto in tanto aggiungete un mestolo d'acqua calda.
Nel frattempo grattuggiate il parmigiano in una ciotola, unite un cucchiaio d'acqua di cottura della pasta, sale e pepe. Mescolate o frullate al minipimer.
Quando la pasta sarà cotta mantecate con olio. Impiattate aggiungendo sopra una cucchiaiata di salsa al parmigiano.
Consigli
☞ Volete dare un tocco più rock? Per una salsa al vino da rock star usate 3/4 di Teroldego Rotaliano e 1/4 di Porto, come il Porto Ruby - Sandeman .
♫ Food rockers nostalgici del vinile, a questo link potete acquistare l'album Am dei Arctic Monkeys.
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