Ricette : Dolci

Tutti Frutti - Elvis Presley
Biscottini di pasta frolla alla Nutella
  • Preparazione ~30 min
  • Cottura ~10 min
  • Ingredienti per 8 persone
  • Costo: Basso
  • Difficoltà: Bassa

Biscottini di pasta frolla alla Nutella

4/5

Avete voglia di creare dei dolcetti, ma avete poco tempo e pochi ingredienti in cucina? Benissimo, questi biscotti friabili alla Nutella fanno per voi.

Dovete solo fare la pasta frolla e avere un barattolo di Nutella in casa, va bene anche una qualsiasi altra crema spalmabile, sia di nocciole che di altri gusti, come pistacchio, mandorla o burro di arachidi, e i vostri dolcetti saranno pronti.

Sono perfetti per accompagnare una pausa pomeridiana con caffè, tè o tisane. 

Ingredienti

Per la pasta frolla:

  • 330 gr di farina
  • 160gr di burro morbido a temperatura ambiente
  • 130 gr di zucchero
  • 1 uovo + 2 tuorli 
  • 3g di lievito
  • 1 limone 
  • 3g di sale

Per la farcitua:

  • 50g Nutella
  • zucchero a velo q.b.

Procedimento

1

Per la pasta frolla:

-Montate il burro a temperatura ambiente con lo zucchero per almeno 3-4 minuti a velocità sostenuta,

-Con la planetaria/le fruste in funzione a velocità media aggiungete le uova e i tuorli uno alla volta, assicurandovi sempre che quello precedente sia ben incorporato,

-A questo punto aggiungete la buccia grattugiata di un limone e l'aroma,

-Per ultimo con l'ausilio di una marisa incorporate la farina e il lievito setacciato ed un pizzico di sale.

-Infarinate la spianatoia e create un panetto che avvolgerete con della pellicola e lascerete riposare in frigo per almeno 3 ore.

2

Procedete adesso a stendere la vostra pasta frolla:

-Con spianatoia ben infarinata e con mattarello ben infarinato, cercate di creare un retangolo spesso circa 0,5/0,7mm, trasferitelo adesso su di una teglia foderata con carta da forno.

-Procedete a creare le vostre forme con gli stampi (devono essere tutte coppie, quindi create la stessa forma due o più volte), eliminate lo scarto e infornate a 180 gradi per dieci minuti circa. 

3

Quando i biscotti si saranno raffreddati con un cucchiaino da caffè disponete della Nutella al centro e unitelo ad un altro biscotto (può avere la stessa forma oppure no, noi li abbiamo scelti della stessa forma per una ragione estetica, inoltre potete disporlo in maniera precisa, ovvero facendo combaciare tutte le parti oppure farle slittare di 15 gradi ciascuno, come abbiamo fatto noi, per creare un gioco asimmetrico). 

Spolverate con zucchero a velo e servite!

 

Consigli

☞ Volete dare un tocco più rock? Aggiungete anche il mascarpone nella vostra farcitura e diventeranno ancora più golosi!

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Strumenti utilizzati nella ricetta

Stampi per biscotti
Set 4 Teglie da Forno in Acciaio Inox
Uulki® Mattarello 45 cm
Spianatoia in legno
Spatole in silicone, set da 3 pezzi
Kenwood Multi Pro Classic Robot da Cucina

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