Biscottini morbidi al Cioccolato
Se non l'avevate ancora capito, a qualcuno qui piaciono i dolci e oggi è il turno della ricetta dei biscotti morbidi al cioccolato. Biscotti perfetti per la colazione o come dolce sfizioso da accompagnare un tè pomeridiano con le amiche.
Non sono i soliti biscott, questi piccoli biscotti sono golosi e uno tira l'altro, complice l'aspetto rustico ma dall'intenso sapore di cioccolato fondente e una consistenza leggera e delicata quasi friabile. Il tocco finale lo darà il zucchero a velo usato per ricoprirli prima di infornarli. Questo ultimo passaggio è infatti fondamentale per far sì che si crei quella superficie bianca tutta crepata che gli da quell'aspetto caratteristico.
Una ricetta molto semplice quanto veloce da preparare, non avete nemmeno bisogno di lavorare l'impasto su una spianatoia o quantaltro. Seguite qui sotto i pochi passaggi per relizzare la ricetta perfetta per gli amanti del cioccolato.
💡Per una miglior riuscita consigliamo di lasciare riposare l'impasto in frigorifero per almeno un'ora.
Ingredienti
- 130 g di farina 00
- 50 g di zucchero
- 60 g burro
- 125 g di cioccolato fondente
- 50 g cacao amaro
- 2 uova
- 10g lievito per dolci
- 1 bustina di vanillina
- un pizzico di sale
- q.b. zucchero a velo
Procedimento
Iniziamo la preparazione dei biscotti morbidi al cioccolato tagliando a pezzetti il cioccolato fondente. Scioglietelo il cioccolato a bagnomaria e quando sarà completamente sciolto aggiungete il burro a pezzetti.
Mescolare bene per ottenere un composto omogeneo e liscio.
Successivamente montate le uova con lo zucchero e cacao amaro fino ad ottenere un composto spumoso e omogeneo.
In seguito aggiungete il cioccolato fuso e amalgamate.
Aggiungiamo poi poco alla volta la farina setacciata con il lievito, la vanillina e il pizzico di sale. Mescolare energicamente fino ad ottenere un composto denso e appiccicoso.
Coprire con pellicola e riporre in frigorifero per circa 40 minuti. Trascorso il tempo necessario, togliete il composto dal frigorifero e iniziate a realizzare i biscotti.
A questo punto preparate una ciotola con lo zucchero a velo, e iniziate a formare delle palline del diametro di circa 2-3 cm. Passatele nello zucchero a velo e adagiatele su una teglia rivestita di carta da forno.
Infornate in forno statico a 180° per circa 15 minuti. Sfornate i biscotti al cioccolato e lasciateli raffreddare.
Ora sono pronti per essere gustati!
Consigli
☞ Volete dare un tocco più rock? Aggiungete un pizzico di cannella nell'impasto.
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