Ricette : Dolci

Panic Station - Muse
Ciambellone al Cioccolato
  • Preparazione ~15 min
  • Cottura ~45 min
  • Ingredienti per 8 persone
  • Costo: Basso
  • Difficoltà: Bassa

Ciambellone al Cioccolato

4,5 /5

Se cercate un dolce dalla semplice realizzazione, buono e gustoso, perfetto come fine pasto o da inzuppare nel cappuccino, questa è la ricetta giusta per voi: Ciambellone al Cioccolato, vedrete che piacerà sia ai bambini che ai più grandi e non lascerà nessuno deluso!

Si realizza in meno di un quarto d'ora e se alcuni ingredienti non li avete a disposizione possono essere facilmente sostituiti: ad esempio l'olio può essere sostituito con il burro fuso, le uova con la banana e noi al posto del cioccolato fondente abbiamo utilizzato dei cioccolatini stile Gianduiotti che erano in dispensa ormai da un bel pò di tempo.

Il ciambellone è un dolce classico della cucina italiana, proposto in diverse versioni, noi ne abbiamo creato anche uno al profumo di limone, ed uno con banana e gocce di cioccolato, due varianti buonissime, sicuramente da provare!

Ingredienti

  • 4 uova medie a temperatura ambiente
  • 200g zucchero semolato
  • 250g farina 00
  • 190g olio di semi di girasole
  • 30g cacao amaro in polvere
  • 10g lievito per dolci
  • 100g latte intero a temperatura ambiente
  • 50g amido di mais
  • 1 pizzico di sale
  • 180g cioccolato fondente tritato grossolanamente

Per la glassa:

  • 120g cioccolato fondente
  • 40g burro
  • un bicchierino di Rum

Procedimento

1

Mettete a sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria e lasciate intiepidire sino all'uso. In alternativa potete scioglierlo anche nel microonde.

2

In una bowl versate la farina, il cacao amaro, l'amido di mais e il lievito, setacciateli e metteteli da parte.

3

Adesso montate le uova con zucchero con l'ausilio delle fruste elettriche a velocità sostenuta, quando saranno ben montate e dall'aspetto spumoso versate a filo l'olio (le fruste devono rimanere a velocità ben sostenuta).

4

Aggiungete il cioccolato fondente che avete precedentemente sciolto a bagnomaria, mantenendo in funzione le fruste.

5

E' il momento adesso di incorporare gli ingredienti secchi, un pizzico di sale e da ultimo il latte a più riprese, con le fruste a velocità medio-bassa.

6

Non vi resta adesso che versare il contenuto in uno stampo apposito da ciambellone, se non è in silicone imburratelo molto bene prima di versarvi l'impasto. Cuocete per 45 minuti a 180 gradi in forno statico. Lasciate raffreddare sopra una griglia per il dolci il vostro ciambellone per almeno un paio di ore prima di glassarlo.

7

Per la glassa: in un pentolino a fiamma bassa fate sciogliere il cioccolato fondente ed il burro mescolando con un frusta. Quando avrete tolto dal fuoco aggiungete il Rum, continuate a mescolare, la vostra glassa è così pronta. Versate la glassa sopra al ciambellone e lasciatela rapprendere prima di servire.

 

Consigli

☞ Volete dare un tocco più rock? Aggiungete all'interno dell'impasto delle nocciole intere

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