Ricette : Dolci

Sweet Emotion - Aerosmith
Crema al mascarpone e pesche
  • Preparazione ~25 min
  • Ingredienti per 6 persone
  • Costo: Basso
  • Difficoltà: Bassa

Crema al mascarpone e pesche

4,6/5

La crema al mascarpone è senza dubbio il dessert al cucchiaio più goloso e facile da realizzare e utilizzato per farcire dessert come il tiramisù o anche frutta come i datteri alla crema e cannella. Oggi passiamo ad una ricetta soft rock e rendiamo la crema al mascarpone più leggera non utilizzando le uova.  Stemperiamo leggermente il mascarpone con il liquore Grand Marnier che con il suo aroma dolce e profumato si sposa deliziosamente con le pesche.

Provate questa crema cambiando gli abbinamenti come frutti di bosco, frutta secca, caffè o biscotti vari. Non riuscirete più fare a meno di utilizzarla nelle vostre preparazioni di dessert al piatto per le vostre cene gourmet. Crema al mascarpone senza uova, that's rock!

Ingredienti

Per la crema

  • 250g mascarpone
  • 250g panna fresca
  • 70g zucchero a velo
  • 10g Grand Marnier 

Per il coulis di pesche

  • 4 pesche
  • 50g di zucchero
  • qb Grand Marnier (abbondante)

Procedimento

1

Per la crema al mascarpone senza uova. Stemperare mescolando il mascarpone con il Grand Marnier in una bowl. Successivamente montare la panna, a 3/4 di montata incorporare lo zucchero a velo. Successivamente Incorporare con una spatola (leccapentole) la panna in 3 volte nel mascarpone con movimenti leggeri dall'alto verso il basso.

2

Per il coulis di pesche. Iniziate tagliando a pezzettoni le pesche. Mettete sul fuoco una padella antiaderente, aggiungete le pesche e rosolatele bene. Sfumate con abbondante liquore, non prendete paura se farà la fiamma, fa più rock! 

3

Aggiungete lo zucchero appena l'alcol sarà evaporato. Quando lo zucchero sarà sciolto spegnete e frullate il composto. Passatelo in un settaccio o colino per ottenere il vostro coulis di pesche.

4

Non vi resta che impiattare, prendete un barattolo, aggiungete dei biscotti secchi sbricciolati a scelta, coprite con abbondante crema al mascarpone e lucidate tutto con una colata di coulis di pesche. Qualche pezzetto di pesca a cubetti e that's rock! 

 

Consigli

☞ Volete dare un tocco più rock? Aggiungete delle meringhe fresche e bruciatele.

♫ Food rockers nostalgici del vinile, a questo link potete acquistare l'album Toys In the Attic dei Aerosmith

 

Ricette correlate

Tiramisù con crema al mascarpone senza uova
Tiramisù con crema al mascarpone senza uova
Crema al mascarpone senza uova, frutti di bosco e amaretti
Crema al mascarpone senza uova, frutti di bosco e amaretti
Datteri con crema al mascarpone e cannella
Datteri con crema al mascarpone e cannella
Crema al mascarpone e fragole
Crema al mascarpone e fragole
Torta di zucca, yogurt e mandorle
Torta di zucca, yogurt e mandorle
Crostata Tiramisù
Crostata Tiramisù

0 Commenti

Lascia un commento per primo!

Lascia un commento

* Campo obbligatorio. La tua email non verrà pubblicata.
Sponsorship, help us!

Amici food rockers, vi ricordiamo che il progetto Food'n Rock non riceve finanziamenti da nessuno, il lavoro viene fatto per passione della cucina e del Rock’n Roll! Qualsiasi sponsorizzazione per il progetto ci sarà di grande aiuto per continuare al meglio.

DONATE CON
Donate con PayPal

Clicca il logo Paypal e prosegui su paypal.com. Inserisci l'importo della tua donazione e prosegui.