Prendete due bowl molto capienti: in una montate a neve fermissima gli albumi con un pizzico di sale, mentre nell'altra monatate tuorli, zucchero e i semi della bacca di vaniglia creando un composto molto spumoso. 

Unite gli albumi montati a neve all'altro composto, utilizzando una spatola e con movimenti rotatori dal basso verso l'alto.

Setacciate adesso tutti gli ingredienti secchi ed incorporateli, allo stesso modo con cui avete incorporato gli albumi, fatelo molto lentamente e senza smontare l'impasto.

Imburrate una tortiera quadrata e versateci il composto, cuocete per dieci minuti circa e fate raffreddare.

Mentre la pasta biscotto raffredda dedicatevi a fare la crema per la farcitura: montate a neve ferma la panna, aggiungete il latte condensato ed il miele, continuando a montare il tutto. Il vostro ripieno è così pronto.

A questo punto dividete in due la pasta biscotto, posizionate il primo quadrato sul vassoio in cui intendete servire la vostra torta e con l'ausilio di una sac-a-pochè distribuite in modo omogeneo tutta la farcitura, infine coprite con l'altro quadrato di pasta biscotto rimanente.

Riponete le vostre fette al latte in frigorifero per almeno 5-6 ore, dopodichè tagliate la vostra torta dandogli la forma delle fette al latte, dividetela in due per la parte orizzontale e poi formate dei rettangoli, ve ne dovrebbero venire circa sei e servite.

Riponete in frigorifero per almeno 5-6 ore in quanto ha bisogno di raffreddarsi ben bene; dopodichè tagliate la vostra torta facendo in modo di creare i classici rettangoli tipici delle fette al latte: prima dividetela in due per la parte orizzontale e poi verticalmente fate dei tagli distanziandovi 8cm l'uno dall'altro, dovrebbero venire circa sei rettangoli, servite, le fette al latte sono pronte!