Ricette : Piatto unico

Ballata per la Mia Piccola Iena - Afterhours
Frittata agli asparagi selvatici
  • Preparazione ~20 min
  • Cottura ~10 min
  • Ingredienti per 4 persone
  • Costo: Basso
  • Difficoltà: Bassa

Frittata agli asparagi selvatici

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La frittata di asparagi è un piatto unico molto gustoso e nutriente che può esser servito anche come antipasto.

E' semplicissimo e velocissimo da preparare in quanto è composto da soli due ingredienti: gli asparagi, un vegetale di stagione primaverile ricco di sali minerali e molto versatile in cucina e dalle uova, un ingrediente basico in cucina, ricco di proteine e povero di carboidrati.

E' una pietanza semplice e proprio per questo estremamente gustosa, inoltre essendo davvero facile e veloce da preprare può esser definito anche come un comfort food, ovvero qualcosa che ci garantisce gusto e bontà e tempi di realizzazione molto brevi. Seguite la nostra ricetta per un risultato impeccabile!

Ingredienti

  • 1 mazzetto di asparagi
  • 4 uova 
  • 1 scalogno 
  • 1 spicchio di aglio
  • olio extra vergine di oliva q.b.
  • sale q.b.
  • pepe q.b.

Procedimento

1

Come primo passaggio occorre sbollentare gli asparagi all'interno di acqua salata, una volta che li avrete sbollentati adagiateli all'interno di una bowl contenente acqua fredda per preservarne colore e preoprietà.

2

Fate un battuto di scalogno, aggiungete uno spicchio d'aglio e adagiate il tutto su di una padella contenente olio extra vergine di oliva, fate dorare a fuoco dolce.

3

Tagliate gli asparagi in maniera grossolana, e quando il soffritto sarà ben dorato adagiateli in padella, se necessario aggiungete un filo d'olio e saltateli per qualche minuto.

4

In una bowl capiente sbattete le uova con una forchetta, aggiungete sale e pepe e versate il composto sulla padella (eliminate l'aglio prima di versare le uova).

5

Fate cuocere le uova bene la vostra frittata e quando vi accorgete che da un lato sarà ben cotta e compatta giratela (potete aiutarvi con il coperchio di una pentola o con un piatto liscio, se non riuscite a girarla al salto).

6

Attendete che si cuocia bene anche dall'altro lato e servite, la vostra frittata è pronta!

 

Consigli

☞ Volete dare un tocco più rock? Se amate il piccante aggiungete del chilly fresco insieme allo scalogno.

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Strumenti utilizzati nella ricetta

Pentole Agnelli ALMA111B28
Wüsthof 4582/20 - Coltello cuoco, 20 cm
Tescoma 630244 Delicia Frusta

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