Girelle alla cannella svedesi o Kanelbullar
Ma quanto sono buone le Girelle alla Cannella (il cui vero nome è Kanelbullar)? Ogni volta che andiamo da Ikea sono una tappa fissa prima di entrare, non si può fare diversamente! Il loro impasto semplice e il loro sapore di burro e cannella ricorda davvero la Svezia e il nord Europa.
Dato che non si può andare spesso da Ikea, soprattutto adesso che non ci è concesso neppure di uscire di casa, abbiamo provato a replicarlo a casa, il risultato è stato davvero soddisfacente tanto è che ne abbiamo offerte un pò anche ai nostri vicini di casa (mantendenoci a debita distanza eh!!). Seguite i nostri passaggi e la nostra ricetta per realizzare delle Girelle alla Cannella e fateci sapere se vi sono piaciute!
Ingredienti
Per le girelle:
- 12g lievito di birra fresco
- 70g burro
- 250ml latte intero
- 65g zucchero
- 1cucchiaino di sale
- 400g farina
Per la farcitura
- 60g burro pomata
- 20g cannella in polvere
- 20g zucchero
Procedimento
Come prima cosa stiepidite il latte e in 50ml scioglieteci il lievito di birra, tenete da parte il resto.
Montate il gancio alla vostra planetaria/alle fruste elettriche e versate per prima cosa la farina, per secondo i 50ml di latte con il lievito di birra ormai sciolto, proseguendo con il burro fuso, lo zucchero, il restante latte e per ultimo il sale.
Impastate bene sino a creare un panetto liscio ed omogeno.
Coprite con pellicola e lasciate lievitare due ore.
Al termine delle due ore stendete il vostro panetto su di una teglia rettangolare e lasciate riposare per un'altra ora circa.
Nel frattempo unite i 4/5 del burro fuso previsto per la farcitura con lo zucchero e la cannella.
Stendete la farcitura sull'intera superficie dell'impasto sulla teglia e formate un rotolo.
Praticate dei tagli ogni 5-6cm formando così le girelle e disponetele su di una teglia precedente imburrata. Cospargetele con il restante burro fuso previsto per la farcitura e infornate a 180 gradi in forno statico per 20 minuti.
Sfornatele e servitele calde, potete coprile con una semplice glassa allo zucchero o abbondare con la cannella aggiungendone un pizzico per ogni girella!
Consigli
☞ Volete dare un tocco più rock? Quando servite aggiungete o degli zuccherini che doneranno croccantezza o potete anche spennellarli con della glassa allo zucchero.
♫ Food rockers nostalgici del vinile, a questo link potete acquistare l'album Berry Is On Top di Chuck Berry
Lascia un commento