Ricette : Lievitati

Saturday Night's Alright for Fighting - Elton John
Pizza fatta in casa
  • Preparazione ~10 min
  • Cottura ~5 min
  • Ingredienti per 6 persone
  • Costo: Basso
  • Difficoltà: Bassa

Pizza fatta in casa

4,8/5

💡L'impasto della nostra ricetta va lasciato ievitare almeno 8 ore.

Alta, bassa, croccante, soffice, con il cornicione più o meno spesso, di pizza ce n’è davvero per tutti i gusti! Noi sicuramente non siamo qui per insegnarvi come stirarla o farcirla, quello spetta a voi. Per questo motivo infatti abbiamo pensato di insegnarvi solo la ricetta della pasta, l'impasto, per la pizza fatto in casa.

Provatelo, è facile da realizzare, ovviamente prevede tempi lunghi di lievitazione, ma vi piacerà. Fateci sapere!

Ingredienti

  • 500g farina manitoba
  • 400g farina 00
  • 500g acqua
  • 25g sale
  • 2-3g lievito di birra

Procedimento

1

Iniziamo la preperazione dell'impasto per la pizza, noi scegliamo sempre di impastare il tutto a mano quando si parla di pizza, ma se preferite utilizzare la planetaria, utilizzando il gancio a velocità bassa, i procedimenti da seguire sono gli stessi.

2

Sciogliete il lievito nell'acqua all'interno di una bowl capiente e aggiungete 80-100g di farina e il sale. Iniziate a lavorare l'impasto. 

3

Continuate aggiungendo poco alla volta il resto della farina, poi spostatevi su una spianatoia e continuate a lavorare l'impasto per almeno 10 minuti.

4

Ottenuto un bel panetto liscio, lasciatelo riposare in una bowl grande e fatelo lievitare per almeno 8 ore. 

5

Passato il tempo necessario è ora di preparare le vostre pizze ma assicuratevi che il forno sia acceso al massimo e che sia ben caldo.

6

Prendete l'impasto, mettetelo sulla spianatoia, dividetelo in 6 parti, spolverate la spianatoia e createvi i dischi di pizza piano piano di circa 28-30 cm.

7

Non vi resta che farcirli come preferite, qui libertà creativa rock tutta vostra. Una volta farciti infornate e gustatevi le vostre pizzze fatte in casa con un buon boccale di birra... o un calice di vino! That's rock!

 

Consigli

☞ Volete dare un tocco più rock? In quanto a fargitura siate liberi e creativi, per l'impasto potete giocare con il mixare diversi tipi di farine.

♫ Food rockers nostalgici del vinilea questo link  potete acquistare il singolo Goodbye Yellow Brick Road di Elton John.

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