Ricette : Antipasti

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Insalata seppie e asparagi
  • Preparazione ~20 min
  • Cottura ~10 min
  • Ingredienti per 4 persone
  • Costo: Medio
  • Difficoltà: Bassa

Insalata seppie e asparagi

3,5/5

L’insalata di seppie e asparagi è una ricetta facile da preparare per gustare un antipasto con le verdure di stagione, in questo caso gli asparagi.

E’ un piatto primaverile a base di molluschi e perfetto per chi è ha dieta visto che oltre a essere delizioso ha pochissime calorie. Le seppie, sono infatti un mollusco dalla carne dolce che ben si presta ad essere accompagnato con verdure fresche e croccanti.

L’insalatina di seppie e asparagi può essere un gustoso antipasto per una cena, oppure un secondo piatto se abbondante ma lo potete anche consumare come piatto unico per i pranzi veloci!

Provate questa appetitosa, nutriente e veloce ricetta, assicura soddisfazione tanto per il palato, quanto per la salute!

💡Gli asparagi sono diuretici e depurativi, preziosi alleati contro la cellulite e la ritenzione idrica. Hanno pochissime calorie e sono ricchi d’acqua, di carboidrati, di fibre, vitamina A e C. Consigliate per chi soffre di diabete.

Ingredienti

  • 1 mazzo di asparagi verdi
  • 12 seppioline
  • pane di grano duro (meglio se raffermo)
  • qb di misticanza
  • qb polvere di liquirizia
  • qb polvere limone bruciato

Procedimento

1

Se le seppie non le avete già acquistate pulite, partite proprio dalla loro pulizia. Di seguito lavate e mondate gli asparagi.

2

Sbollentate velocemente per un paio di minuti in acqua salata gli asparagi. Poi tagliateli a losanghe e conditeli con olio e sale.

3

Saltate velocemente in padella calda con un filo di olio di oliva (no extravergine) le seppie, poi salatele.

4

Tagliate a pezzettini il pane e cuocetelo in una padella antiaderente con olio caldo fino a doratura, perché no uno spicchio d'aglio o qualche erba aromatica.

5

Impiattate mettendo del pane, le seppie, le punte e altre losanghe di asparagi. Coprite con la misticanza condita, una spolverata di liquirizia e limone bruciato.

 

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