Ricette : Primi

Sunday Girl - Blondie
Lasagna zucchine e salmone affumicato
  • Preparazione ~30 min
  • Cottura ~25 min
  • Ingredienti per 4 persone
  • Costo: Medio
  • Difficoltà: Bassa

Lasagna zucchine e salmone affumicato

4,3 /5

Volete un'idea per una lasagna diversa per il pranzo della domenica o da gustare durante le feste o in una cena con gli amici? Ecco la nostraa versione rock con una ricetta facile da preparare: le lasagne zucchine e salmone.

Queste lasagne in bianco sono un primo piatto di grande effetto ma molto semplici da preparare, seguite i passagi qui sotto e fateci sapere! 

Noi abbiamo inserito il salmone affumicato per esaltare il gusto ma voi potete usare anche del salmone fresco. Le zucchine usatele appena scottate e la besciamella provumata di aneto da il tocco rock in più.

Ingredienti

  • 1 litro besciamella
  • 12 sfoglie sottili di pasta fresca
  • 300g salmone affumicato
  • 400g zucchine
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • 1spicchio d'aglio
  • qb olio extravergine d'oliva
  • qb sale e pepe

Per besciamella

  • 100g di burro
  • 100g di farina
  • 1 litro di latte
  • qb noce moscata 
  • qb sale e pepe

Procedimento

1

Per la besciamella: in un pentolino sciogliete il burro a fuoco moderato e aggiungete la farina mescolando con la frusta fino ad ottenere un roux. Unite quindi il latte freddo tutto in una volta continuando a mescolare finché inizia a bollire.
Cuocere fino al raggiungimento della densità desiderata e ricordate che la besciamella non deve assolutamente sapere di farina.
Togliete dal fuoco e regolate di sale e un pizzico di noce moscata oppure se volete anche un pizzico di pepe. 
Facoltativo: aggiungete un trito di aneto o finocchietto fresco.

2

Lavare e mondare le zucchine. Tagliate le zucchine a julienne a coltello o utilizzate un robot.
Scaldate una padella, aggiungere olio e aglio in camicia. Di seguito le zucchine e iniziate a saltarle velocemente. Sfumatele con del vino bianco, aggiustate di sale. Devono rimanere croccanti.

3

Prendete il salmone e tagliatelo a listarelle di 5 mm di spessore. Quando tutto è prondo scottate le foglie di pasta in abbondante acqua salata. Scolatele e raffreddatele su di un canovaccio.

4

Iniziate a comporre la teglia alternando: besciamella, zucchine, salmone e pasta. Finite con una spolverata di pepe.

Potete preparare le lasagne di salmone e zucchine al piatto: cuocete al minuto la pasta e impiattate direttamente sempre alternando gli ingredienti.
Finite il piatto con un filo d'olio e una pepata.

 

Consigli

☞ Volete dare un tocco più rock? Aggiungete dell'aneto fresco tritato nell'ultimo strado per dare una nota fresca al piatto.

♫ Food rockers nostalgici del vinile, a questo link potete acquistare il Parallel Lines dei Blondie 

Ti potrebbe servire

Makami Coltello Santoku
Disponibile
su amazon
Makami Coltello Santoku
Alessi Casseruola Bassa a Due Manici
Disponibile
su amazon
Alessi Casseruola Bassa a Due Manici
Imperia macchina per la pasta
Disponibile
su amazon
Imperia macchina per la pasta
Spianatoia in legno
Disponibile
su amazon
Spianatoia in legno
Cucchiaio da Cucina in Legno
Disponibile
su amazon
Cucchiaio da Cucina in Legno
KitchenAid robot da cucina classico
Disponibile
su amazon
KitchenAid robot da cucina classico

Ricette correlate

0 Commenti

Lascia un commento per primo!

Lascia un commento

* Campo obbligatorio. La tua email non verrà pubblicata.

Non condivideremo mai i tuoi dati. Cliccando acconsentirai al trattamento dei miei dati personali e confermo di aver letto l'Informativa Privacy [link privacy]

Amici food rockers, vi ricordiamo che il progetto Food'n Rock non riceve finanziamenti da nessuno, il lavoro viene fatto per passione della cucina e del Rock’n Roll!


1 € può bastare ma qualsiasi sponsorizzazione per il progetto ci sarà di grande aiuto per continuare al meglio.Stay Rock And Love Food!

No, grazie.
Clicca il logo Paypal e prosegui su paypal.com. Inserisci l'importo della tua donazione e prosegui.