Ricette : Dolci

All The Small Things - Blink-182
Panna cotta alla cannella
  • Cottura ~15 min
  • Ingredienti per 6 persone
  • Costo: Basso
  • Difficoltà: Bassa

Panna cotta alla cannella

4/5

La panna cotta è sicuramente una delle rock star dei dolci al cucchiaio più popolari in italia ed è molto apprezzato anche all'estero sia per la semplicità del gusto che della sua preparazione. Le origini precise di questo dolce sono sconosciute,si sa solo che sia di origini piemontesi e che sia datato ai primi del '900. 
È un dolce versatile e potete sostituire la cannella con altri aromi come ad esempio vaniglia, ginepro, bucce di agrumi o  sggiungere crema di pistacchio o crema di nocciola. Inoltre potete accompagnarlo con cioccolato, coulis, crumble e gelatine di qualsiasi tipo. In questo caso noi abbiamo deciso di accompagnarlo con coulis di lamponi, gelatina di vino alle visciole e crumble al caffé.

Ingredienti

  • 250g panna fresca
  • 200g panna fresca semimontata
  • 50g zucchero
  • 5g gelatina
  • 2 stecche di cannella

Procedimento

1

Inserire in un pentolino panna, zucchero e le stecche di cannella quindi portare ad ebolizzione. Filtrare ed aggiungere la restante panna semimontata e la gelatina precedentemente idratata.

2

Inserire il composto negli appositi stampi (bicchieri o vasetti), mettere a rapprendere in frigo per almeno un paio d'ore. Servire a vostro piacimento con coulis di frutta, cioccolato o crumble.

 

Consigli

La panna cotta potete conservarla in frigo per alcuni giorni ma è decisamente top consumata subito.

Se volete ottenere delle forme di panna cotta lisce e perfette, usate questi stampi Tescoma che potete trovare su amazon a questo link.

 

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