Ricette : Primi

Summertime - Janis Joplin
Pasta agrumi e acciughe
  • Preparazione ~10 min
  • Cottura ~15 min
  • Ingredienti per 4 persone
  • Costo: Basso
  • Difficoltà: Bassa

Pasta agrumi e acciughe

4/5

Non importa se l'estate è finita, il gusto mediterraneo-esotico di un piatto di pasta con agrumi e acciughe sorprenderà sempre i vostri ospiti.

Infatti il profumo di arancia, limone e lime si combineranno con il sapore deciso e sapido delle acciughe, risaltando il contrasto amaro-dolce di un primo piatto rock style.

Non vi resta che usare questi pochi ingredienti e qualche accorgimento per preparare una ricetta incantevole ed essere sicuri che verrà aprezzata dai vosti ospiti dai palati più sopraffini, quindi non vi resta che provare questi ricetta di pasta con agrumi e acciughe!

Ingredienti

  • 360g pici
  • 60g acciughe
  • 1 bicchiere vino bianco secco
  • 1 arancia
  • 1 lime
  • 1 limone
  • 1 cipolla bianca dolce
  • 1 spicchio d'aglio
  • qb sale e pepe
  • qb olio extravergine d'oliva

Procedimento

1

Iniziamo la preparazione di questa pasta agrumi e acciughe faccendo sofriggere con un filo d'olio lo spicchio d'aglio e la cipolla bianca dolce.

2

Sfumate con il vino bianco secco e aggiungete i filetti di acciuga, lasciateli sfaldare. Successivamente aggiungete il succo degli agrumi spremuti. 

3

Una volta che la pasta è cotta, scolatela e iniziate a mantecarla. Servitela con una pepata e un filo d'olio.

 

Consigli

☞ Volete dare un tocco più rock? Quando servite spolverate con un trito di erba cipollina fresca.

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