Ricette : Piatto unico

Easy - Commodores
Plumcake salato di verdure
  • Preparazione ~25 min
  • Cottura ~60 min
  • Ingredienti per 6 persone
  • Costo: Basso
  • Difficoltà: Bassa

Plumcake salato di verdure

4/5

Il Plumcake salato di verdure è un'ottima idea per riciclare le verdure avanzate che avete in frigo, noi abbiamo usato zucchine, peperoni, pisellini e carote perchè era ciò che avevamo a disposizione ma voi potete usare ciò che avete in avanzo, in modo da non buttar via cibo e riutilizzarlo, creando inoltre qualcosa di gustoso.

Il plumcake di verdure è buonissimo servito come antipasto ma può andare benissimo anche come piatto unico dato che ci sono tutti i nutrienti necessari ed è perfetto come piatto vegetariano.

 

Ingredienti

  • 3 uova
  • 180g farina 
  • 100nl olio di semi di girasole
  • 100ml latte intero
  • 100g scamorza
  • 100g parmigiano (20g per la copertura)
  • 20g burro
  • 2 zucchine grandi
  • 1 peperone grande o 2 medi
  • 2 carote grandi
  • 100g pisellini
  • 5g bicarbonato
  • 10g lievito istantaneo per preparazioni salate
  • sale q.b.
  • pepe q.b.
  • noce moscata q.b.

Procedimento

1

Mettete dell'acqua a bollire in una pentola e nel frattempo che attendete che raggiunga il bollore mondate le verdure e tagliatele a macedonia.

2

Sbollentate adesso tutte le verdure e poggiatele su di una bacinella con acqua fredda, lasciatele da parte.

3

Adesso con l'ausilio di uno sbattitore elettrico montate le uova, aggiungete a filo olio e latte, la farina ed il lievito setacciati ed infine soltanto con l'ausilio di una spatola il parmigiano, le verdure e la scamorza a cubetti. Condite con sale, pepe e noce moscata.

4

Procedete adesso ad imburrare uno stampo per plumcake e versateci l'impasto, livellatelo bene e copritelo con una spolverata di parmigiano grattato e dei fiocchi di burro; infine infornate a 180 gradi, forno statico per un'ora circa. Lasciatelo stiepedire prima di servirlo, così sarà anche più facile farlo a fette.

 

Consigli

☞ Volete dare un tocco più rock? Spolverate la superficie con polvere croccante di cipolla fritta e polvere di spinaci.

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Strumenti utilizzati nella ricetta

Stampo Rettangolare in Silicone
Set di 4 Ciotole in Acciaio Inox
Alessi Casseruola Bassa
Cucchiaio da Cucina in Legno
Tognana Set 3 padelle 20-24-28 cm
Wüsthof 4582/20 - Coltello cuoco, 20 cm

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