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Ricette : Antipasti

Sweet Home Alabama - Lynyrd Skynyrd
Pomodori verdi fritti e salsa Cajun
  • Preparazione ~20 min
  • Cottura ~10 min
  • Ingredienti per 4 persone
  • Costo: Basso
  • DifficoltĂ : Bassa

Pomodori verdi fritti e salsa Cajun

4,8/5

I pomodori verdi fritti sono una ricetta tradizionale degli stati del sud degli USA, nello specifico dell'Alabama. Questa ricetta è divenuta famosa grazie al film “Pomodori verdi fritti alla fermata del treno”, tratto dal libro “Pomodori verdi fritti al caffè di Whistle Stop”.

Per creare un legame tra letteratura e cucina, nell'ultima pagina di questo libro l'autrice ha riportato la ricetta realizzata nel film, che prevede i pomodori verdi fritti abbinati ad una salsa al latte, tipica della tradizione. Noi abbiamo deciso di dare una spinta più rock e accompagnarli da una salsa Cajun.

Volete creare una ricetta sfiziosa come aperitivo per i vostri ospiti? Questa è quella giusta, veloce, facile e gustosa: provatela!

Ingredienti

  • 4 pomodori verdi
  • 2 uova
  • 200g buttermilk (facoltativo)
  • 100g farina 00
  • 100g farina di mais (polenta)
  • qb sale e pepe
  • qb olio di semi per friggere

Per la salsa Cajun

  • 2 cucchiai di preparato Cajun (acquista qui)
  • 1 cucchiaio di zucchero semolato
  • 1 cucchiaio di aceto
  • 250g di passata di pomodoro

Procedimento

1

Per la salsa Cajun: in un pentolino portate a bollore tutti gli ingredienti e riduciete un po' per ottenere maggiore consistenza. Aggiustate di sale a piacere.

2

Preparatevi 3 contenitori: uno con farina, uno con il mix uova e buttermilk, uno con la polenta. 

3

Lavate e mondate i pomodori. Tagliateli a fette di circa 8mm. Impanate le fette nel seguente ordine: farina, uova, polenta.

4

Friggete i pomodori. Salateli e serviteli ancora caldi accompagnati dalla salsa. 
That's rock!

 

Consigli

♫ Food rockers nostalgici del vinile, a questo link potete acquistare l'album Second Helping dei Lynyrd Skynyrd

 

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