Ricette : Secondi

Praise You - Fatboy Slim
Spiedini di pesce
  • Preparazione ~30 min
  • Cottura ~15 min
  • Ingredienti per 4 persone
  • Costo: Medio
  • Difficoltà: Bassa

Spiedini di pesce

4/5

Quante volte vedete gli spiedini di pesce già prondi al banco della pescheria? Sono li apposta per catturare la vostra attenzione, ma non ascoltate il richiamo, potete prepararli prepararli a casa e grigliarli al BBQ, basta davvero poco.

Per un pranzo light estivo in giardino, seguite questi pochi passaggi e preparatevi dei gustosi spiedini di pesce. Noi abbiamo usato salmone, seppie e gamneri rosa, voi siate creativi e usate gli ingredienti che più vi piacciono!

💡NON BUTTATE via gli scarti potete riutillizarli in altre ricette, in cucina non si butta nulla! 

Ingredienti

  • 1 peperone rosso
  • 1 peperone giallo 
  • 2 zucchine
  • 250g di filetto di salmone
  • 2 seppie medie
  • 12 gamberi
  • qb olio d'oliva
  • qb sale e pepe

Procedimento

1

Iniziamo la preparazione dei nostri spiedini di pesce dal taglio delle verdure. Lavate e mondate i peperoni e le zucchine. Tagliate le zucchine a rondelle dello spessore di mezzo centimetro. I peperoni invece tagliateli a quadri. 

Per una miglior cottura dei peperoni, date una sbianchita ai peperoni in acqua bollente per qualche minuto e raffreddateli poi in acqua e ghiaccio.

2

Iniziate a pulire e tagliare i pesci che andranno a comporre gli spiedini. Iniziamo dal salmone, lavatelo sott'acqua, verificate che non ci siano lische e tagliate a cubi di circa 3 cm. (Gli scarti li potete utilizzare per un primo piatto)

3

Lavate e pulite tutti i gamberi rosa, togliete il carapace e testa, assicuratevi di togliere l'intestino.

4

Pulite le seppie, togliete tentacoli e ali (li potete usare per altre preparazioni), la testa apritela, spellatela etagliate a quadri di circa 3 cm.

5

Ora non vi resta che creare i vostri spiedini: in uno stecco iniziate con una rondella di zucchina, un quadro di peperone, un cubo di salmone, un gambero e il quadro di seppia. Ripetete il passaggio. Createvi così 2-3 spiedini a testa.

6

Accendete il BBQ, o usate semplicemente una padella sul fuoco bella calda, ungete di olio gli spiedini e salateli. Metteteli ora a cucinare.
Cuocete bene in tutti 4 i lati. Una volta cotti non vi resta che servire a tavola questi deliziosi spiedini!

 

Consigli

☞ Volete dare un tocco più rock? Accompagnateli da una salsa di senape, aneto e miele.

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