Prima di iniziare la preparazione della Torta di mele della nonna pesa il burro e lascialo a temperatura ambiente, così come le uova. Nel frattempo puoi portarti avanti setacciando la farina e il lievito.

💡Se decidi di accompagnarla con della Crema Inglese, puoi realizzarla mentre la torta cuoce, trovi la ricetta qui.

Con una frusta, lo sbattitore elettrico o una planetaria sbatti a media-alta velocità il burro con lo zucchero sino ad ottenere un composto spumoso. (A mano impiegherai una quindicina di minuti, con sbattitore o planetaria almeno 5-6)

Incorpora adesso le uova una alla volta, aggiungi la sucessiva solo quando quella precedente sarà ben inglobata al composto. Infine aggiungi un pizzico di sale e la scorza di un limone.

Con l'ausilio di una marisa incorpora adesso la farina setacciata con il lievito, poca alla volta e con movimenti rotatori.

Imburra e infarina una tortiera apribile dal diametro di 24cm, disponi il composto sulla base. 

Preriscalda il forno a 175 gradi.

Su di un tagliere sbuccia le mele, elimina il torsolo e tagliale prima a metà poi in quarti; da ogni quarto dovresti riavare 4-5 fettine. Inizia adesso a predisporle sulla torta delicatamente, senza affondarle. Noi le abbiamo messe a raggiera ma puoi creare il motivo che più preferisci.

Inforna ed aziona il timer a 40 minuti! Lasciala raffreddare e spolvera la superficie con dello zucchero a velo!