Ricette : Dolci

Pride - U2
Torta di zucca, yogurt e mandorle
  • Preparazione ~30 min
  • Cottura ~45 min
  • Ingredienti per 10 persone
  • Costo: Basso
  • Difficoltà: Bassa

Torta di zucca, yogurt e mandorle

4,3/5

La stagione dell'autunno ci ha regalato un sacco di zucche e così dopo diverse ricette salate, oggi ve ne proponiamo una dolce: torta alla zucca, yogurt, mandorle e mascarpone.

Non precoccupatevi amici food rockers, non sono troppi ingredienti e non stanno male tutti insieme, quindi non vi resta che fidarvi di noi e provare a riprodurre questa deliziosa ricetta.

Questa torta di zucca dal cuore soffice stile torta di carote e dalla copertura cremosa di mascarpone è perfetta per la colazione e merenda ma anche dopo un pasto per colmare quella irresistibile voglia di dolce! Ovviamente non la fate mancare per la notte più rock horror dell'anno: Halloween!

Ingredienti

  • 200g di zucca cotta
  • 120g di zucchero
  • 200g di yogurt bianco
  • 200g di farina
  • 30g di mandorle o farina di mandorle
  • 2 uova
  • 16g di lievito per dolci
  • 1 fiala di aroma alla vaniglia

Per la copertura

  • 250g mascarpone
  • 175 formaggio spalmabile
  • 70 zucchero a velo
  • 1 fiala aroma mandorla

Procedimento

1

Iniziamo la preparazione della torta di zucca proprio dalla zucca. Tagliate la zucca a cubetti e fatela cuocere in un pentolino con un pizzico di sale e poca acqua. Quando sarà morbida frullatela con un mixer, anche ad immersione.

2

Mentre la zucca frullata si raffredda un pochino, iniziate a montare le uova e lo zucchero con uno sbattitore elettrico, richiederà qualche minuto di tempo.

3

Incorporate la crema di zucca frullata allo yogurt e successivamente incorporate alla montata di zucchero e uova.

4

Frullate le mandorle fino a ridurle ad una farina e aggiungetele con le altre polveri: la farina 00, lievito e infine aggiungete gli aromi.

5

Versate il composto in una teglia per dolci e infornate a 180° per circa 40 minuti. Sfornate e lasciate raffreddare.

6

Preparatevi la crema di coperura mescolando assieme con l'aiuto di uno sbattitore elettrico, mascarpone, formaggio spalmabile, zucchero a velo e aromi.
Prima di servire coprite la torta con la crema e date una spolverata di cannella per dare un sapore ancora più rock! 

 

Consigli

☞ Volete dare un tocco più rock? Aggiungete una spolverata di cannella  quando servite.

♫ Food rockers nostalgici del vinile, a questo link potete acquistare l'album The Unforgettable Fire degli U2

 

Ricette correlate

New York Cheesecake
New York Cheesecake
Torta magica
Torta magica
Torta salata patate, formaggio e rosmarino
Torta salata patate, formaggio e rosmarino
Torta sbriciolona alle mandorle
Torta sbriciolona alle mandorle
Carrot Cake
Carrot Cake
Chocolate Velvet
Chocolate Velvet

2 Commenti

  1. 7 Ottobre 2019
    Ale91

    Buooona!!!

    Rispondi
  2. 3 Ottobre 2019
    Kla88

    Yummy!!!

    Rispondi

Lascia un commento

* Campo obbligatorio. La tua email non verrà pubblicata.
Sponsorship, help us!

Amici food rockers, vi ricordiamo che il progetto Food'n Rock non riceve finanziamenti da nessuno, il lavoro viene fatto per passione della cucina e del Rock’n Roll! Qualsiasi sponsorizzazione per il progetto ci sarà di grande aiuto per continuare al meglio.

DONATE CON
Donate con PayPal

Clicca il logo Paypal e prosegui su paypal.com. Inserisci l'importo della tua donazione e prosegui.