La triglia è uno dei pesci di scoglio tra i più saporiti, dalla carne bianca e delicata. Si può utilizzare per realizzare diverse ricette e preparazioni,  ideale per preparare zuppe,

Cari amici food rockers, diciamoci la verità, ogni tanto anche gli outsiders hanno bisogno di notorierà. Ecco quindi che i protagonisti di un risotto gourmet questa volta sono sedano rapa, porri e aglio nero . La

Quante volte tornati da un concerto o da una serata in discoteca vi è presa una super fame? Diciamocelo: sempre! La ricetta più amata della notte o dell'improvvisazione veloce, quella salva pranzo o cena è

Amici food rockers di sedano rapa e aglio nero ne abbiamo già parlato abbastanza in altre ricette come il risotto al sedano rapa, porri e aglio nero  o la triglia all'aglio nero e puntarelle . Oggi dopo un primo e un

Qualche settimana fa, in un mercatino di prodotti del territorio toscano abbiamo acquistato l’ aglione della Valdichiana , famoso per la preparazione della tradizionale ricetta Pici all'Aglione, a breve vi inseriremo la ricetta

Lo sgombro , come tutti i pesci azzurri ( sardina, acciuga, sauro, etc.), è un pesce diffuso ma nn sempre apprezzato perché considerato pesce povero. Quindi amici food rockers abbiamo pensato noi ad esaltarlo in una

La  salsa verde , o bagnet Verd , è una ricetta tipica della tradizione regionale piemontese per accompagnare carni, sopratutto bollite. La salsa verde italiana si prepara tritando abbondante  prezzemolo  con

Torniamo a fare un viaggio di sapori tramite il libro  La Grammatica dei Sapori   (indispensabile in cucina) e AIFB .  Oggi si parla di sapori agrumati , come ad esempi arancia, pompelmo, lime, limone e zenzero . La