Tags : Brodo

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Risotto rosso integrale e tempura di gamberi

Siete dei riso e risotto lovers ? Noi si! Anzi credo sia il piatto che in assoluto che lo chef preferisca preparare. Ma voi riuscite osare ed andare oltre ai classici vialone nano, baldo, carnaroli, acquerello e arborio?

Tortellini in brodo

I  tortellini in brodo  sono uno dei più tipici  primo piatto di pasta ripiena della cucina tradizionale italiana, nello specifico dell'Emilia Romagna. Pasta all'uovo che racchiude un ripieno di 

Sinfonia di verdure in brodo

Ogni tanto bisogna pensare anche ad un piatto salutare, un bel mix di ortaggi e legumi: la zuppa di verdure . Oppure minestrone se si aggiungesse pasta o riso, in ogni caso un grande classico delle tavole

Ravioli del plin, Casatella DOP e brodo di canocchie

La  Casatella trevigiana  è un formaggio di tipo fresco e a pasta molle, preparato con latte vaccino pastorizzato, tipico della  provincia di Treviso . Si presenta in forme cilindriche, la pasta

Risotto alle cozze, mandarino e brodo di lemongrass

La ricetta del risotto alla cozze è sempre un grande classico della cucina tradizionale italiana, questa volta abbiamo aggiunto il nostro tocco rock: brodo di lemongrass e infine mantecatura con succo di mandarini . Le feste

Baccalà, brodo di patate arrosto e salsa di spinaci

Il baccalà , ovvero merluzzo pulito e conservato sotto sale , è uno di quigli ingredienti utilizzati in tutta Italia e infatti troviamo tante ricette regionali con peperoni cruschi, con i ceci e ovviamente con le

La nostra ricetta ha vinto il contest Instagram Gambero Rosso.

Lo scorso mese il Gambero Rosso ha lanciato un nuovo contest #cucinacongamberosso su Instagram a tema lenticchie. Noi abbiamo partecipato e vinto.

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