Avete mai sentito parlare di pera cotogna ? Nemmeno noi, ma l'altro giorno l'abbiamo scovata e abbiamo deciso di usarla in una nuova ricetta di un antipasto, una composta di pera cotogna, mele e anice stellato che accompagner&a...

Uno dei piatti celebri della tradizione di Mantova sono i tortelli di zucca , la cui ricetta è codificata sin dal Rinascimento con il segno del gusto dell’epoca: agrodolce, con ingredienti di certo inusuali come gli a...

La zucca , con il suo colore e dolcezza, è sicuramente tra gli ingredienti preferiti dell'autunno e inverno soprattutto perché è una versatile protagonista di ricette dolci e salate. L'abbiamo usate pe...