Tags : Gourmet

Pagina 1 di 59 risultati trovati

Orecchiette seppie e puntarelle

Gli indredienti richiamano un piatto del profondo sud Italia, fresco e da preparare in primavera - estate. Se poi non volete mangiare troppi carboidrati, togliendo le orecchiette il piatto si trasforma in un'elegante insalata da usa...

Risotto nocciole e liquirizia

Volete sorprendere i vostri ospiti con una ricetta gourmet semplice da preparare? Provate due ingredienti che sembrano i gusti di un cono gelato, nocciola e liquirizia , in un risotto gustoso e raffinato. La liquirizia è un ing...

Agnello all'anice, carciofo e fave

A questa ricetta sono molto legato, in quanto è stato uno dei piatti del mio menu d'esame all' Alma la Scuola di Cucina . È un piatto dalla classica semplicità ed eleganza che potete tranquillamente propor...

Triglia, puntarelle e aglio nero

La triglia è uno dei pesci di scoglio tra i più saporiti, dalla carne bianca e delicata. Si può utilizzare per realizzare diverse ricette e preparazioni,  ideale per preparare zuppe, ...

Risotto al sedano rapa, porri e aglio nero

Cari amici food rockers, diciamoci la verità, ogni tanto anche gli outsiders hanno bisogno di notorierà. Ecco quindi che i protagonisti di un risotto gourmet questa volta sono sedano rapa, porri e aglio nero . La r...

Tortelli al salmone, crema di topinambur e dragoncello

Siete stanchi dei soliti noti tortelli di zucca, di erbette, spinaci e ricotta? Delle solite salse e dei soliti abbinamenti? Perché non provate in una ricetta di tortelli il topinambur e il dragoncello assieme, scopriret...

Panna cotta al cardamomo e crumble al cioccolato bianco

Della panna cotta vi ho già parlato in un'altra ricetta: panna cotta alla cannella . È uno se non il dolce mio dolce al cucchiaio preferito, perché versatile e ci si può giocare con gusti e abbinamenti...

Branzino con gel di yuzu, carciofi e fave

Se vuoi fare il figo usa lo scalogno, diceva qualcuno. Noi in questa ricetta per abinare il branzino  in maniera diversa e per fare i fighi usiamo un agrume diverso dal solito: lo yuzu . Lo yuzu è un agrume or...

Tortelli con pastinaca, scampi e bisque

La bisque di crostacei  si tratta di una tecnica per estrarre il più possibile il sapore dai crostacei, si può tenere più blanda e brodosa oppure tirarla a salsa. Questa volta la usiamo per accompagnare i nost...

Salmone scottato, asparagi e salsa di arachidi

Quanto è gustosa una fetta di pane con il burro di arachidi ? E se gli arachidi li abbinassimo al salmone? Cari amici food rockers, oggi vi proponiamo una ricetta, della serie "gourmet", con filetti di salmone scot...

Agnello con salsa al rabarbaro, spinaci e aria di mandorla

L’ agnello , una delle carni in assoluto che preferisco utilizzare, è una carne tenera, molto saporita, intensa e leggera che in genere si mangia nelle festività, nello specifico a Pasqua, ma la potete util...

Risotto parmigiano e aceto balsamico

Amici food rockers oggi rivisitiamo il consueto abinamento Parmigiano Reggiano - Aceto Balsamico Tradizionale di Modena con una ricetta gourmet, un risotto all'acqua di parmigiano e caviale di aceto balsamico. Così potete...

Pagina 1 di 59 risultati trovati

Follow us on Instagram!
Sponsorship, help us!

Amici food rockers, vi ricordiamo che il progetto Food'n Rock non riceve finanziamenti da nessuno, il lavoro viene fatto per passione della cucina e del Rock’n Roll! Qualsiasi sponsorizzazione per il progetto ci sarà di grande aiuto per continuare al meglio.

DONATE CON

Clicca il logo e prosegui su paypal.com