Tags : Pecorino

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Mezze maniche salsiccia, asparagi e pecorino

Una delle stagioni che preferiamo è sicuramente la primavera, con il risveglio della natura, dove nei mercati troviamo abbondanti gli asparagi , un ortaggio dolce e gustoso. Le ricette agli asparagi sono tantissime, oggi ne

Agnello all'anice, carciofo e fave

A questa ricetta sono molto legato, in quanto è stato uno dei piatti del mio menu d'esame all' Alma la Scuola di Cucina . È un piatto dalla classica semplicità ed eleganza che potete tranquillamente proporre

Vellutata di spinaci e porri, pecorino e bacon

Potete essere in qualsiasi stagione dell'anno ma una vellutata ha sempre il suo fascino, gusto ed eleganza. Sulle note di She's Lost Control  dei Joy Division andiamo a preparare una vellutata di spinaci porri con

Ravioli patate, pecorino, menta e pomodoro

Sapevate che tecnicamente il pomodoro  è sia un frutto che un ortaggio?  Beh si, dopo varie dispute anche il tribunale americano si e’ pronunciato in merito affermando appunto che può essere

Flan al pecorino e salsa al ginepro

Il flan è una preparazione di origine francese, il cui significato è crostata dolce o salata. In italiano si va ad indicare invece uno sformato o timballo, dolce o salato. In genere si cuociono in forno con degli appositi

Risotto all'aglione, pecorino all'aglio e composta di pere

Qualche settimana fa, in un mercatino di prodotti del territorio toscano abbiamo acquistato l’ aglione della Valdichiana , famoso per la preparazione della tradizionale ricetta Pici all'Aglione, a breve vi inseriremo la ricetta

Ravioli Cavolo nero e Salsiccia

Come si fa a non amare la pasta ripiena ? Una delle cose più buone al mondo! Noi la amiamo in tutte le forme, con tutti i condimenti e ripieni. Della pasta ripiena, della storia, dei più svariati tipi e di come fare la

Insalata agli asparagi

L' insalata di asparagi  è la ricetta ideale per preparare un fresco antipasto, un contorno primaverile, o un pranzo veloce nei mesi dei primi caldi tanto da portare via take away in ufficio, in pic nic o

Velutata di piselli

La vellutata di piselli , o crema di piselli se non usate la panna per legare, è una crema delicata e deliziosa dal colore lucente e ricca di sapore. Un piatto healty e comfort perfetto sia per grandi che piccini.

Risotto cacio e peperoni

Ci sono i giorni soleggiati, caldi, in cui hai un voglia di un risotto ma non sai con cosa, l'importante che ti ricordi l'estate. Uno degli ortaggi estivi per ecellenza è sicuramente il peperone rosso e il peperone

Tagliatelle agli Asparagi, Guanciale croccante e Pecorino

Le tagliatelle guanciale, asparagi e pecorino sono un primo piatto veloce da realizzare, gustoso ed elegante, ma allo stesso tempo rimane rustico e casereccio. Questa ricetta è una delle tante varianti che potete

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