Tags : Tortelli

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Tortelloni pesto e ricotta

Amici food rockers con questa ricetta di tortelli anzi tortelloni al pesto genovese ,  vuole essere un'alternativa simpatica e gustosa al solito utilizzo sia del pesto alla genovese  che della pasta ripiena .

Tortelli al salmone, crema di topinambur e dragoncello

Siete stanchi dei soliti noti tortelli di zucca, di erbette, spinaci e ricotta? Delle solite salse e dei soliti abbinamenti? Perché non provate in una ricetta di tortelli il topinambur e il dragoncello assieme, scoprirete

Tortelli con pastinaca, scampi e bisque

La bisque di crostacei  si tratta di una tecnica per estrarre il più possibile il sapore dai crostacei, si può tenere più blanda e brodosa oppure tirarla a salsa. Questa volta la usiamo per accompagnare i nostri

Tortelli di zucca, amaretti e gorgonzola

Uno dei piatti celebri della tradizione di Mantova sono i tortelli di zucca , la cui ricetta è codificata sin dal Rinascimento con il segno del gusto dell’epoca: agrodolce, con ingredienti di certo inusuali come gli

Tortelli di branzino in brodo di lenticchie rosse

Amici food rockers questa ricetta l'abbiamo realizzata ispirati dal contest del Gambero Rosso con ingrediente principale le lenticchie . Pensando a questo legume abbiamo deciso di esaltarlo in un brodo, accompagnato da

Tortelli neri alla lastra, fontina, mela verde e crumble di pane

Viaggio on the road virtuale tra Val d'Aosta e Toscana per il contest I PANI DELLE ALPI  della festa transfrontaliera de Lo Pan Ner ,  dove ne fa protagonista la farina di segale e il pane nero. La

La nostra ricetta ha vinto il contest Instagram Gambero Rosso.

Lo scorso mese il Gambero Rosso ha lanciato un nuovo contest #cucinacongamberosso su Instagram a tema lenticchie. Noi abbiamo partecipato e vinto.

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