Tags : Tradizione

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Mezze maniche salsiccia, asparagi e pecorino

Una delle stagioni che preferiamo è sicuramente la primavera, con il risveglio della natura, dove nei mercati troviamo abbondanti gli asparagi , un ortaggio dolce e gustoso. Le ricette agli asparagi sono tantissime, oggi ne

Pasta alla norma

È tempo di un'altra ricetta della tradizione della cucina Italiana: la pasta alla Norma.  Uno dei simboli della Sicilia che raccoglie in un piatto i profumi e i sapori dell'isola. Ricetta di origine catanese,

Orecchiette al pesto

Se vi diciamo orecchiette che piatto vi viene subito in mente? Le oreccheitte alle cime di rapa , il piatto più famoso. Oggi vi parliamo di una alternativa al pesto di cime di rapa. Le orecchiette con pesto  sono un primo

Bigoli in salsa

Questo è un piatto che mi fa voglia di tornare picinin,  in dialetto veneto significa bambino, quando aspettavo i venerdì di quaresima per poterlo mangiare, rigorosamente fatto dalla nonna.  I bigoli o

Sarde in saor

La ricetta delle  sarde in saor  ci porta a gustare un antipasto davvero delizioso della cucina veneziana, tanto che vengono spesso servite come spuntini nei bacari veneziani.   La base di sarde fritte

Come un agnolotto del plin

Vi proponiamo questa ricetta per il recupero della carne d'arrosto avanzata nel weekend, perché noi che siamo rock non buttiamo via niente! Si basa proprio su una ricetta della tradizione italiana, nata come tante per il

Risotto alla Norma

Diamo un riff rock a una delle più celebri ricette di pasta della tradizione italiana: la pasta alla Norma. Profumi e sapori di Sicilia, terra magica dove trova origine questa ricetta, la pasta alla Norma uno dei simboli

Parmigiana di melanzane

La ricetta regina della tavola d'estate,  la parmigiana di melanzane.  Tradizionale o rivisitata è sempre un piatto di successo, ma quali sono le sue origini?  A contendersela ci sarebbero la Sicilia, Napoli e

Risotto ai finferli

Ormai sapete benissimo che uno dei nostri piatti irrinunciabili è il risotto . Oggi torniamo alla cucina tradizionale italiana con una classica ricetta: risotto ai finferli . Questi funghi dall’aspetto unico, chiamati anche

Tortelli di zucca, amaretti e gorgonzola

Uno dei piatti celebri della tradizione di Mantova sono i tortelli di zucca , la cui ricetta è codificata sin dal Rinascimento con il segno del gusto dell’epoca: agrodolce, con ingredienti di certo inusuali come gli

Tagliatelle al ragù

Oggi torniamo a parlare di un primo piatto della cucina tradizionale italiana, in particolare della tradizione emiliana: le  tagliatelle al ragù bolognese. Questa ricetta ha origini antiche

Pasta all'arrabbiata

Amici food rockers torniamo ai grandi classici della tradizione italiana: oggi con la ricetta della pasta all'arrabbiata . Un primo piatto dal deciso sapore rock adatto ad ogni stagione ed occasione: dal  pranzo veloce,

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