Tags : Tradizione

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Mezze maniche salsiccia, asparagi e pecorino

Una delle stagioni che preferiamo è sicuramente la primavera, con il risveglio della natura, dove nei mercati troviamo abbondanti gli asparagi , un ortaggio dolce e gustoso. Le ricette agli asparagi sono tantissime, oggi ...

Pasta alla norma

È tempo di un'altra ricetta della tradizione della cucina Italiana: la pasta alla Norma.  Uno dei simboli della Sicilia che raccoglie in un piatto i profumi e i sapori dell'isola. Ricetta di origine catane...

Orecchiette al pesto

Le orecchiette con pesto sono un primo piatto davvero gustoso e facile da preparare che vede insieme due ricette della tradizione della cucina italiana: il pesto e la pasta fresca. Questo formato di pasta, per consistenza...

Bigoli in salsa

Questo è un piatto che mi fa voglia di tornare picinin (bambino), quando aspettavo i venerdì di quaresima per poterlo mangiare fatto dalla nonna.  I bigoli o bigoi   in salsa infatti sono un primo piatto ...

Sarde in saor

La ricetta delle  sarde in saor  ci porta a gustare un antipasto davvero delizioso della cucina veneziana, tanto che vengono spesso servite come spuntini nei bacari veneziani.   La base di sarde frit...

Come un agnolotto del plin

Vi proponiamo questa ricetta per il recupero della carne d'arrosto avanzata nel weekend, perché noi che siamo rock non buttiamo via niente! Si basa proprio su una ricetta della tradizione italiana, nata come tante per il...

Risotto alla Norma

Diamo un riff rock a una delle più celebri ricette di pasta della tradizione italiana: la pasta alla Norma. Profumi e sapori di Sicilia, terra magica dove trova origine questa ricetta, la pasta alla Norma uno dei simboli d...

Parmigiana di melanzane

La ricetta regina della tavola d'estate,  la parmigiana di melanzane.  Tradizionale o rivisitata è sempre un piatto di successo, ma quali sono le sue origini?  A contendersela ci sarebbero la Sicilia, Napoli ...

Risotto ai finferli

Ormai sapete benissimo che uno dei nostri piatti irrinunciabili è il risotto . Oggi torniamo alla cucina tradizionale italiana con una classica ricetta: risotto ai finferli . Questi funghi dall’aspetto unico, chiamati anc...

Tortelli di zucca, amaretti e gorgonzola

Uno dei piatti celebri della tradizione di Mantova sono i tortelli di zucca , la cui ricetta è codificata sin dal Rinascimento con il segno del gusto dell’epoca: agrodolce, con ingredienti di certo inusuali come gli a...

Tagliatelle al ragù

Oggi torniamo a parlare di un primo piatto della cucina tradizionale italiana, in particolare della tradizione emiliana: le  tagliatelle al ragù bolognese. Questa ricetta ha origini antiche e&...

Pasta all'arrabbiata

Amici food rockers torniamo ai grandi classici della tradizione italiana: oggi con la ricetta della pasta all'arrabbiata . Un primo piatto dal deciso sapore rock adatto ad ogni stagione ed occasione: dal  pranzo veloc...

Pasta, storia e ricette della tradizione italiana

Dove e quando nasce la pasta? Innanzitutto no, non è opera dei Cinesi, ne tanto meno di Marco Polo che la porta a noi al ritorno dei suoi viaggi. Per rispondere a questa domanda bisogna partire dal fatto che per lungo tempo il modello al...

I libri in cucina non sono mai troppi

Chi ama cucinare avrà sicuramente in casa dei libri di cucina perché sono fonte di idee quando si sta ai fornelli. Ma quali sono i libri di cucina da avere, da acquistare o perché no da regalare?

Street Food: è solo cibo di strada dall'anima rock'n roll

Street food, ovvero cibo di strada è molto più di una moda, è una continua trasformazione di storia, cultura, tradizioni e sapori antichi. Il cibo di strata non è solo una fonte veloce di sostentamento ma dietro c’è una cultura profonda ...

Xmas Food'n Rock menu!

Siete alla ricerca di un menù di Natale che rispetti la tradizione ma che allo stesso tempo abbia un tocco di originalità? Quest'anno volete sentirvi sazi senza esagerare? Ecco qualche idea per voi! Un menù bilanciato, tradizionale ...

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