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Tags : Vegan

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Vellutata di porro e patate

Autunno e inverno sono tempo di zuppe, minestroni e piatti cremosi che scaldano il nostro corpo oltre la tavola. Una delle più gustose è sicuramente la vellutata di porro e patate. Una ricetta genuina

Caponata dell'orto

La ricetta della  caponata di verdure è una variante della classica ricetta della  caponata siciliana . Infatti non utilizzeremo solo le melanzane, ma in questa ricetta andremo a inserire tutte le verdure di

Friggitelli in pastella

C'è un peperoncino che trova largo impiego nella cucina estiva, sopratutto al sud Italia. Sono dolci e verdi i peperoncini di cui vi parliamo e vengono chiamati in tutto il mondo  friggitelli. Possono   essere un

Hummus di Ceci

L' hummus è una pasta a base di ceci e semi di sesamo, aromatizzata con olio, aglio, limone, paprika e prezzemolo, si accompagna in genere con focacce di pane azzimo o spalmato all'interno della pita; nella cucina

Capesante di sedano rapa

Quante volte vi è capitato di avere qualche ospite allergico ai molluschi, o semplicemente vegetariano o vegano, e voi avevate pensato di preparare delle capesante   arrostite  come antipasto? Abbiamo pensato ad una

Ketchup fatto in casa

Il Ketchup è una salsa a base di passata di pomodoro, dal retrogusto agrodolce, molto popolare in Occidente e specchio della società Statunitense che ne fa un larghissimo impiego, non solo per accompagnare fritti

Pappa al Pomodoro

Altra tappa in Toscana del nostro on the road  rock-tradition  delle  ricette regionali tradizionali  della cucina italiana. Anche oggi vi parleremo di una ricetta semplice, di recupero della tradizione

Panzanella

Continua il nostro viaggio on the road  rock-tradition  delle  ricette regionali tradizionali  della cucina italiana! Oggi tappa in Toscana  per un primo piatto tradizionale contadino della cucina toscana:

Maionese di Peperoni

Quando sentiranno parlare di maionese molti vi voi inizieranno subito a pensare alla classica versione con le uova, spesso non adatta a chi vuole stare leggero, ai vegani e magari alle donne in dolce attesa. Questa

Caponata di Verdure

La ricetta della  caponata di verdure  è una variante della classica ricetta della  caponata siciliana . Mentre nella caponata siciliana vengono utilizzate solo melanzane, qui andremo ad utilizzare differenti

Avocado Toast

L' avocado toast è una ricetta molto semplice e veloce, perfetta per una prima colazione gustosa e sana od uno spuntino di metà pomeriggio. Adatto a chi predilige ricette vegane , vegetariane od in generale

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