Benessere

Topinambur: origine, storia, curiosità e ricette

Cos'è il topinambur o carciofo di Gerusalemme? Da dove deriva e perché si chiama così? Food'n rock vi spiega origine, storia, curiosità e soprattutto ricette da preparare con questo tubero originario dell’America del Nord che cresce spontaneo anche in Italia.

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CURIOSITA' E CONSIGLI
LIFESTYLE

Xmas Food'n Rock menu!

Ricette di stagione

Hummus di Ceci

L' hummus è una pasta a base di ceci e semi di sesamo, aromatizzata con olio, aglio, limone, paprika e prezzemolo, si accompagna in genere con focacce di pane azzimo o spalmato all'interno della pita; nella cucina medita...

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Pollo al Curry

State pensando alla cucina asiatica ? Noi sì e tra i piatti unici e speziati, il primo a cui abbiamo pensato è sicuramente il famosissimo Chiken tikka masala , comunemente chiamato in Italia pollo al curry. ...

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Vellutata di Carote e Zenzero

La vellutata di carote e zenzero è una ricetta semplicissima da realizzare, prevede l'utilizzo di pochi ingredienti e vi basterà una casseruola ed un frullatore ad immersione. E' un primo piatto dal sapore straor...

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Carciofo Fritto e salsa al Gin

Questa ricetta che vi stiamo presentando è una visitazione dei famosissimi Carciofi alla Giudia, piatto tipico della cucina laziale di derivazione giudiaco-romanesca. La ricetta è molto longeva e risale infatti al XVI se...

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Brasato al Barolo e crema di Topinambur

Il brasato al Barolo , un secondo piatto di carne morbido e succulento, una salsa ricca di sapore e di aromi: queste sono le caratteristiche di un piatto del freddo inverno tipico della cucina piemontese . Ecco come preparare il ...

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Chips di Topinambur

Volete una alternativa alle solite chips di patate per l'aperitivo ? noi di Food'n Rock amiamo preparare le chips di topinambur da sgranocchiare negli aperitivi ma anche da aggiungere come tocco rock croccante nelle portate...

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