Spaghetti ubriachi al vino rosso
E dove non è vino non è amore. Gli spaghetti ubriachi sono un piatto ideale per una serata divertente tra amici, dove potete proporre un primo piatto insolito. Per avere un gusto strong usate del buon vino. Iniziate a preparare la ricetta stappando de bottiglie: una per la pasta e una per voi!
Per una salsa al vino da rock star potete osare con il Teroldego Rotaliano o il Porto come il Porto Ruby - Sandeman .
Ingredienti
- 400g spaghetti
- 1l di vino rosso
- qb parmigiano
- qb sale e pepe
- qb olio extravergine d'oliva
Procedimento
Mettete a bollire dell'acqua che vi servirà per terminare la cottura della pasta. In una pentola scaldate un filo d'olio, aggiungete il vino rosso (quello che preferite).
Quando inizierà a bollire aggiungete la pasta e risottatela, aggiungendo di tanto in tanto un mestolo d'acqua calda.
Nel frattempo grattuggiate il parmigiano in una ciotola, unite un cucchiaio d'acqua di cottura della pasta, sale e pepe. Mescolate o frullate al minipimer.
Quando la pasta sarà cotta mantecate con olio. Impiattate aggiungendo sopra una cucchiaiata di salsa al parmigiano.
Consigli
☞ Volete dare un tocco più rock? Per una salsa al vino da rock star usate 3/4 di Teroldego Rotaliano e 1/4 di Porto, come il Porto Ruby - Sandeman .
♫ Food rockers nostalgici del vinile, a questo link potete acquistare l'album Am dei Arctic Monkeys.
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