Ricette

Spaghetti ubriachi al vino rosso

Categoria Primi
3,8/5
Brano consigliato: Arctic Monkeys - Why'd You Only Call Me When You're High? Spaghetti ubriachi al vino rosso
  • Preparazione ~10 min
  • Cottura ~15 min
  • Ingredienti per 4 persone
  • Costo: Basso
  • Difficoltà: Bassa

E dove non è vino non è amore. Gli spaghetti ubriachi sono un piatto ideale per una serata divertente tra amici, dove potete proporre un primo piatto insolito. Per avere un gusto strong usate del buon vino. Iniziate a preparare la ricetta stappando de bottiglie: una per la pasta e una per voi!

Per una salsa al vino da rock star potete osare con il Teroldego Rotaliano o il Porto come il Porto Ruby - Sandeman .

Ingredienti
  • 400g spaghetti
  • 1l di vino rosso
  • qb parmigiano
  • qb sale e pepe
  • qb olio extravergine d'oliva
Linee guida
1

Mettete a bollire dell'acqua che vi servirà per terminare la cottura della pasta. In una pentola scaldate un filo d'olio, aggiungete il vino rosso (quello che preferite).

2

Quando inizierà a bollire aggiungete la pasta e risottatela, aggiungendo di tanto in tanto un mestolo d'acqua calda.

3

Nel frattempo grattuggiate il parmigiano in una ciotola, unite un cucchiaio d'acqua di cottura della pasta, sale e pepe. Mescolate o frullate al minipimer. 
Quando la pasta sarà cotta mantecate con olio. Impiattate aggiungendo sopra una cucchiaiata di salsa al parmigiano.

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