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Tags : Risotto

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Risotto agli asparagi e speck

E’ tempo di asparagi ! L'occasione giusta per gustarli in un primo piatto stuzzicante come il  risotto con asparagi e speck croccante , oppure in un tradizionale e semplice  risotto agli asparag i (cliccate qui

Risotto al radicchio di Treviso, salsiccia e formaggio ubriaco

Il radicchio di Treviso I.G.P tardivo è sicuramente uno degli ortaggi dell'autunno/inverno che preferiamo. Lo potete cucinare stufato, al forno con speck o bacon, alla griglia, in versione crema o usare per fare il più

Risotto liquirizia, nocciole e parmigiano

Volete sorprendere i vostri ospiti con una ricetta gourmet  semplice da preparare? Provate ad unire due ingredienti che sembrano i gusti di un cono gelato, nocciola e liquirizia , in un risotto gustoso e raffinato. Il tocco

Risotto salsiccia e melanzane

Uno degli ortaggi estivi più buoni da utilizzare in cucina: la melanzana.  Non mette daccordo tutti, ma se ne siete amanti e  siete stanchi della solita parmigiana di melanzane , perché non provate un primo

Risotto al radicchio di Treviso

Un grande classico piatto della cucina italiana regionale ma sopratutto dell’inverno nella Marca Trevigiana: il risotto al radicchio tardivo di Treviso I.G.P.  Il  risotto al radicchio rosso di Treviso  è un

Risotto rosso integrale e tempura di gamberi

Siete dei riso e risotto lovers ? Noi si! Anzi è il piatto che in assoluto preferiamo preparare. Ma voi riuscite ad osare e ad andare oltre i classici vialone nano, baldo, carnaroli, acquerello e arborio? Noi

Risotto al sedano rapa, porri e aglio nero

Cari amici food rockers, diciamoci la verità, ogni tanto anche gli outsiders hanno bisogno di notorierà. Ecco quindi che i protagonisti di un risotto gourmet questa volta sono sedano rapa, porri e aglio nero . La

Risotto alla rapa rossa e fonduta di blue cheese

Cari amici food rockers, è tempo di colorare un po' i nostri risotti e questa volta di rosso magenta grazie alla  rapa rossa , sfidando i risotti tradizionali. Lo gusteremo con una fonduta di blue cheese ,

Risotto parmigiano e aceto balsamico

Amici food rockers oggi rivisitiamo il consueto abinamento Parmigiano Reggiano - Aceto Balsamico Tradizionale di Modena con una ricetta gourmet, un risotto all'acqua di parmigiano e caviale di aceto balsamico. Così potete

Risotto alla curcuma, zucchine e chorizo

Uno dei trend principali in cucina dell'ultimo periodo è sicuramente la curcuma . Questo genere di pianta è parente stretto dello zenzero e viene coltivata in tutta l'India oltre che in altre parti

Risotto funghi e liquirizia

Amici food rockers partiamo dalla classica ricetta del risotto mainstream per eccellenza, ovvero il risotto ai funghi, ma aggiungiamo un tocco di liquirizia per dare una spinta rock alla preparazione e farlo diventare un

Risotto alla Norma

Diamo un riff rock a una delle più celebri ricette di pasta della tradizione italiana: la pasta alla Norma. Profumi e sapori di Sicilia, terra magica dove trova origine questa ricetta, la pasta alla Norma uno dei simboli

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