Tags : Cucina

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Risotto al radicchio di Treviso, salsiccia e formaggio ubriaco

Il radicchio di Treviso tardivo è sicuramente uno degli ortaggi autunno/inverno preveriti da noi. Lo potete fare stufato, al forno con speck o bacon, alla griglia, in versione crema o usare per fare il più classico dei

Orecchiette seppie e puntarelle

Gli indredienti richiamano un piatto del profondo sud Italia, fresco e da preparare in primavera - estate. Se poi non volete mangiare troppi carboidrati, togliendo le orecchiette il piatto si trasforma in un'elegante insalata da usare

Insalata di seppie e asparagi verdi

L ’insalata di seppie e asparagi  è una ricetta facile da preparare per gustare un antipasto con le verdure di stagione, in questo caso gli asparagi . E’ un  piatto primaverile  a base di molluschi

Mezze maniche salsiccia, asparagi e pecorino

Una delle stagioni che preferiamo è sicuramente la primavera, con il risveglio della natura, dove nei mercati troviamo abbondanti gli asparagi , un ortaggio dolce e gustoso. Le ricette agli asparagi sono tantissime, oggi ne

Risotto con nocciole e liquirizia

Volete sorprendere i vostri ospiti con una ricetta gourmet semplice da preparare? Provate due ingredienti che sembrano i gusti di un cono gelato, nocciola e liquirizia , in un risotto gustoso e raffinato. La liquirizia è un

Risotto salsiccia e melanzane

Uno degli ortaggi estivi più buoni da usare: la melanzana, anche se a non tutti piace. Ma se siete stanchi della solita parmigiana di melanzane , perché non provate un primo piatto gustoso anche se un

Pasta alla norma

È tempo di un'altra ricetta della tradizione della cucina Italiana: la pasta alla Norma.  Uno dei simboli della Sicilia che raccoglie in un piatto i profumi e i sapori dell'isola. Ricetta di origine catanese,

Orecchiette al pesto

Se vi diciamo orecchiette che piatto vi viene subito in mente? Le oreccheitte alle cime di rapa , il piatto più famoso. Oggi vi parliamo di una alternativa al pesto di cime di rapa. Le orecchiette con pesto  sono un primo

Bigoli in salsa

Questo è un piatto che mi fa voglia di tornare picinin,  in dialetto veneto significa bambino, quando aspettavo i venerdì di quaresima per poterlo mangiare, rigorosamente fatto dalla nonna.  I bigoli o

Brownies

Il  brownie , è un dolce al cioccolato tipico della cucina statunitense, chiamato così per via del suo colore scuro (brown, marrone).   Questi dolcetti al cioccolato leggermente

Come un agnolotto del plin

Vi proponiamo questa ricetta per il recupero della carne d'arrosto avanzata nel weekend, perché noi che siamo rock non buttiamo via niente! Si basa proprio su una ricetta della tradizione italiana, nata come tante per il

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